BALQABAQ » Ən maraqlı oxucu portalı
Rss
Ana səhifə

Sorğu

Yeni saytımızı bəyəndiniz?
ƏLA! love
Super! lol
Orta belay
Normal
Belədə crying
Pis recourse

Online
Indi saytda olanlar:
Istifadeciler: 0
Yoxdur

Axtaris robotlari: 1
Googlebot

Qonaqlar: 19
Indi saytda: 20

Saytda sonuncu olanlar:
Son 20 Istifadeci:
BwqsxWqh bzllrpmn88
CzVOBbymvEo FlekDronnaDon
fqaxekhl89 HeartabeJary
hlwfudya99 hycebljt26
jopzndkq94 liovwova72
lltqrpfp79 MathewSr
meeipfho43 mhnyjldh46
michaelsela tlcidcqn43
trrsnttx03 wuthtaze03
yqkqposh10 zfriralk38

Reklam


Təqvim
«    Oktyabr 2014    »
BeÇaÇCaCŞB
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Ən yaxşı şərhçilər
shooropseum
       Yoxdur
Şərhlər: 2
 
ilkin
       Yoxdur
Şərhlər: 1
 
bsrvcarg
       Yoxdur
Şərhlər: 1
 
Akrcslnr
       Yoxdur
Şərhlər: 1
 
Arujvyny
       Yoxdur
Şərhlər: 1
 
aydan
       Yoxdur
Şərhlər: 1
 
Aonxxbav
       Yoxdur
Şərhlər: 1
 
Ataxkzvx
       Yoxdur
Şərhlər: 1
 
ruidianja
       Yoxdur
Şərhlər: 1
 
Rahma Ahmad
       Yoxdur
Şərhlər: 1
 


BALQABAQ

  • Müəllif: Tural
  • |
  • Şərh sayı: 3
  • |
  • Baxış sayı: 3644

 

Qabaq (balqabaq, kudu, borani) (lat. Cucurbita) — Qabaqin dunyada 700-e qeder novu vardir. Bunlardan 3 novu Azerbaycanda daha genish becerilir.BALQABAQ


Nehayet, o, xeste oldushu halda onu bosh bir yere (sahile) atdiq.Onun bashi ustunde balqabaq tashi bitirdik.(saffat 145-146 aye)

Balqabaq qedim zamanlardan yetishdirilen terevez bitkisidir. Bu bitkinin azerbaycanca «balqabaq» adlandirilmasi, gorunur, qedim zamanlarda qabashin xususi novunden qab hazirlanmasi ile elaqedardir. Azerbaycanda qabashin bashqa adi da var: «borani». «Borani» dashlarda payizda, boran ve soyuqlar dushende yishilan iri meyveli qabasha deyilir. Boshmali meyvesi ve shirin leti olan qabaq novu «balqabaq» adlanir.
Qabashin çoxvitaminli sortlarindan A provitamini alinir. Onun toxumlarindan qarin qurdlarina qarshi derman kimi istifade olunur. Bunun uçun 50-100 q toxumun lepesini birden, yaxud 1-2 saat erzinde yemek kifayetdir. Qabaq meyvelerinde fitonsidler de var. Ona gore shirin qabashin let hissesinden 50-100 q çiy halda yemek faydalidir. Qabashin let hissesinden kesib irinli yaralarin da ustune qoyurlar. Bizim olkenin iqlimi balqabashi butun regionlarda yetishdirmeye imkan verir.

Balqabashin zerif let hissesi orqanizm terefinden asan menimsenilir. Onun huceyre shiresi neytral reaksiyaya malik oldushundan, mede yarasinin sashalmasina komek edir. Balqabaq terkibinde çoxlu miqdarda karotinoidlerin sari, yaxud narinci rengli tebii piqmentlerin olmasi ile ferqlenir. Bunlara balqabaqdan bashqa, yerkokunde, ispanaqda, kelemde rast gelinir. Insan orqanizminde qida ile daxil olan karotinoidlerden A vitamini emele gelir.
Balqabaq hemçinin qanin emele gelmesinde muhum rol oynayan folium turshusu ile de zengindir. Mineral maddelerden balqabaqda xususen kalium duzlari çoxdur. Bundan bashqa, balqabaq orqanizme dushen zeherleri ve diger zererli birleshmeleri udmaq qabiliyyetine malik olan pektinlerle de zengindir. Terkibinde çoxlu miqdarda pektin maddelerinin olmasi meyve purelerini qatilashdirir. Ona gore de meyve povidlosuna 25%-e qeder balqabaq leti elave edirler. XVI esrde ellerin derisini ashartmaq uçun onlari balqabaq leti ile yumaq meslehet gorulurdu. Bir çox kremlerin ve mazlarin terkibine balqabaq shiresi (ekstrakti) qatilir. Balqabashin uç novu daha genish yayilmishdir: qalinqabiqli, irimeyveli ve muskat.
irimeyveli balqabashin tarixi veteni ABS ve Meksikanin cenub rayonlari sayilir. Lifli, sari rengli yumshaq let hissesi karotinle zengindir. Karotinin qatilishi ne qeder yuksek olarsa, let hissenin rengi bir o qeder intensiv sariya çalir. Meyvelerin qalin ve shirin leti ayri-ayri sortlarda ve hibridlerde muxtelif konsistensiyaya malik olur. irimeyveli balqabaq soyusha çox davamli olmaqla, oz dad keyfiyyetlerini 10 ay erzinde saxlayir. Sortlarinin ekseriyyeti orta- ve gecyetishkendirler. Bu novun formalari en iri meyvelere 70 kq ve yuxari çekiye malikdir.


irimeyveli balqabaq sortlarini çox vaxt «yemliye» aid edirler. Sufre ve yemlik sortlar arasindaki ferq yishim zamani nishastanin ve shekerin nisbeti ile teyin olunur. Lakin bele bolgu heç de doshru deyil. Bezi sortlar mehsul yishimindan derhal sonra sufre meqsedleri uçun, digerleri nishasta shekere çevrilen zaman saxlanma muddeti mueyyen edildikden sonra (yemlik) sufre meqsedlerinden otru meslehet gorule biler. irimeyveli balqabaqdan mehsul yishimindan derhal sonra hazirlanmish xorekler, yumshaq «kartof» konsistensiyasina malik olur ki, bu da çox vaxt insanlarin xoshuna gelmir. Amma saxlanma zamani yayda toplanmish nishasta shekere çevrilir, balqabaq shirinleshir. Adeten noyabr-dekabr aylarinda shekerin miqdari maksimuma qalxir.
irimeyveli balqabaq qalin, bezen de çox mohkem toxum qabishi ile ferqlenir, lakin toxum çeyirdekleri tamamile yemeye yararlidir. Berkqabiqli qabashin veteni Merkezi Amerikanin dash rayonlaridir, ona gore de istiye az telebkardir ve keskin temperatur deyishkenliklerine daha yaxshi uyshunlashmishdir. Lakin mehsuldarlishina gore irimeyveli sortlardan, bezen ise letinin keyfiyyeti ve kemiyyetine gore geri qalir. Ancaq berkqabiqli qabaq tezyetishkenliyi ile ferqlenir. Bu qabaqlar digerlerinden tez çiçeklemeye bashlayir, suretle dolur ve sentyabrin evveline istifade uçun tam yararli olur. Onun meyveleri adeten iri olmur. Berkqabiqli qabashin sortlarini mehsul yishimindan derhal sonra terkibinde nishastanin miqdari az oldushundan sufre sortlarina aid edilir.
Berkqabiqli qabaqlari tarladan ilk yishim zamani toplayirlar. Onlarin istehlak yetishkenliyi artiq avqustun sonu sentyabrin evvelinde bashlayir. Bu vaxt leti qida uçun ishletmek mumkundur ve onun çeyirdeklerini çixardirlar. Bu qabiqlarin çeyirdekleri (tumlari) çox dadlidir. Lazim gelerse, qabashi daha yaxshi yetishdirmekden otru bir ay anbarda saxlamaq olar, lakin heddinden artiq saxlamaq olmaz, eks teqdirde çeyirdekler daxilde cucerir. Berkqabiqli qabaqlarin çeyirdeklerinin qabishi nazik ve orta qalinliqda olur, lakin sert deyil.

BALQABAQ

  1800 il evvel yashamish olan Bergamali meshhur hekim Galen ve 800 il evvel yashamish olan Buharali meshhur Turk hekimi ibni Sina, balgabashinin shefa veren xususiyyetlerini kitablarinda bir çox defe izah etmishler.

ibni Sina bu mocuzevi terevezi xususile Xerçeng xestelerine teklif etmishdir..

Bir çox xroniki dejeneratif xesteliye, Alzheimere, erken yashlanmasha ve xerçenge qarshi qoruyucudur.


Ayrica siqaret çekenlerin ashciyer xerçengine tutulma riskini bir az azaldir. Lifi bol bir terevezdir. Bashirsaq tenbelliyine,Qan shekerini salici xususiyyeti oldushu uçun sheker xesteleri de istifade ede biler, hetta suni shekerle shirini edilib yenile biler. Diyet edenlerin balabashi yemesinde qorxu yoxdur; çunki kalorisi olduqca ashashidir. Minerallar baximindan zengin olan balgabashini bir kiçik qab yediyinizde, bedendeki A vitamini ehtiyacinin yuzde 25-ini, C vitamini ehtiyacinin yuzde 10-unu qarshilamish olursunuz.

Yuksek nisbetde kalium ehtiva edir ve urek xesteliyi riskini azaldici antioksidanlari saxlayir. iflice sebeb olan damar setleshmesini onlemeye komekçi olur. Bedenin infeksiyalarla doyushmesini temin edir. Çiy olaraq salatlara rendelenilib istifada edile bilen balgabashi, bedeni temizleyir, sinirleri sakitlashdirir


  • müəllif: JavierOi
  • Qrupu: İstifadəçi Statusu: Offline
  • 2
виды майкапа

Мне кажется это отличная мысль

--------------------

  • müəllif: Jusbyday
  • Qrupu: Qonaq Statusu:
  • 3


Şərh yazmaq

Adınız:* E-Mail:*
Təhlükəsizlik şifrəsi: *